BISCOTTI SEMPLICI

Questa mattina a colazione ho preparato questi
BISCOTTI SEMPLICI e morbidi SENZA UOVA
E SENZA LATTE, SENZA BURRO cioè SENZA
DERIVATI DA ANIMALI, insomma, VEGANI!!!

Gli ingredienti:
200 gr. di farina semi integrale
100 gr. di amido di mais
100 gr. di zucchero integrale di cocco
80 gr. di olio di mais bio
40 gr. di margarina vegetale
160 gr. di latte di riso o altro latte vegetale
1 cucchiaino di cremortartaro
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Sciogliete la margarina in un piccolo tegame sul
fornello,
In una ciotola capiente mettete le farine, lo zucchero,
il lievito ed il bicarbonato, aggiungete l'olio, la
margarina fusa, il latte, mescolando accuratamente.
Prendete degli stampi da muffin ed aiutandovi con
un cucchiaino, mettete l'impasto ottenuto, che deve
risultare molto morbido, sul fondo di ciascuno di essi.
Cuocete i BISCOTTI SEMPLICI SENZA UOVA
E SENZA LATTE nel forno preriscaldato a 170°
per 15/20 minuti, semplice no??