TORTA CON LA MARMELLATA

Questa sera ho preparato una TORTA CON LA MARMELLATA
AI FRUTTI DI BOSCO SENZAUOVASENZALATTE, che mangerò
domattina a colazione oppure quando mi assale la "voglia di dolce"!
Gli ingredienti sono:

300 gr. di farina integrale
100 gr. di fecola di patate
100 gr. di panela
100 gr. di olio di mais bio
la scorza ed il succo di un'arancia non trattata
1 bustina di lievito per dolci
200 ml. latte di soia e agave
qualche cucchiaio di marmellata ai frutti di bosco
un pizzico di sale
poco zucchero a velo

In una ciotola mettete le farine, la panela, il lievito,
la scorza grattugiata di un'arancia non trattata e lavata,
un pizzico di sale, il succo dell'arancia, l'olio e terminate
con il latte di soia. Mescolate accuratamente e mettete
il composto ottenuto in una teglia antiaderente.
Mettete qualche cucchiaio di marmellata, quella che
preferite, sopra la torta e cuocete nel forno
preriscaldato a 180° per 25 minuti. Mi raccomando,
prima di toglierla dal forno, per vedere se è cotta,
fate sempre la prova con lo stecchino!
Una volta raffreddata, cospargete la torta con poco
zucchero a velo.